La convocatoria está destinada a interesados en desarrollar y gestionar una propuesta gastronómica dentro del Mercado Merlino de Productores. Los proyectos podrán presentarse del 31 de agosto al 4 de septiembre y serán evaluados de manera integral, contemplando tanto la oferta económica como las características del servicio.
La Municipalidad de Villa de Merlo abrió el llamado a Licitación Pública para otorgar en concesión la explotación comercial del bar y cafetería del Mercado Merlino de Productores. La convocatoria busca incorporar una propuesta gastronómica destinada a productores, trabajadores, turistas, vecinos y público en general, aprovechando los espacios disponibles dentro del predio.
El sector cuenta con cocina, salón para mesas y atención al público, área para mobiliario y equipamiento gastronómico, depósito, baños para el personal e ingreso independiente para proveedores. Los interesados deberán presentar un proyecto que detalle la propuesta comercial, los servicios y menú previstos, modalidad de atención, horarios, personal estimado, equipamiento y medidas de higiene, seguridad y mantenimiento. También podrán incorporar iniciativas relacionadas con productos regionales, gastronomía típica, actividades culturales, turismo y eventos.
La selección no dependerá únicamente del canon mensual ofrecido. La Secretaría de Gestión Administrativa y Finanzas evaluará de manera integral la calidad y viabilidad de cada proyecto, la variedad gastronómica, los servicios adicionales, la experiencia del oferente y su aporte al desarrollo del Mercado Merlino como espacio comercial, turístico y de encuentro.
Las propuestas podrán presentarse por Mesa de Entradas de la Municipalidad desde el 31 de agosto hasta el 4 de septiembre, inclusive, dentro del horario administrativo vigente. El resultado de la evaluación y la propuesta de adjudicación serán informados el 11 de septiembre.
Quienes necesiten consultar las condiciones y requisitos podrán acercarse a la Secretaría de Gestión Administrativa y Finanzas, en Coronel Mercau 605, de lunes a viernes de 7:30 a 13:30 horas. La convocatoria busca sumar un servicio que acompañe el funcionamiento y desarrollo del Mercado Merlino de Productores.